Солод ржаной красный, молотый 1 кг

Нет в наличии
120 RUB 120 руб.
Оптовые цены
114 руб. от 3 шт.
108 руб. от 5 шт.
Уточнить наличие
Купить в 1 клик
Пример: +7 912 3456789
Кредит от наших финансовых партнеров.   Детальнее
+7 показать номер
Добавить в избранное

Компания из:

г. Архангельск
График работы
Достижения продавца
7 лет
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Банковской картой, Наличными при получении товара
Способы доставки
Пункт самовывоза, Доставка почтой с предоплатой 400 рублей
Описание

Ржаной ферментированный солод активно используется для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, кваса, в качестве пищевой добавки к различным блюдам, а также применяется в пивоварении.

Он представляет собой пророщенные ржаные зерна, которые подвергались ферментации (нагреву на протяжении 4-5 дней при температуре 50-55°С), сушке (12 часов при 70°С), а затем измельчению. Томление солода способствует формированию кисло-сладкого вкуса и специфического пряного аромата.

Использование красного ржаного солода в процессе домашнего изготовления пива позволяет получить хмельной напиток с темным оттенком, а также характерными солодовыми нотками во вкусе. Ржаной ферментированный солод расфасован по 1 кг.

Рецепт: Квас

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Дрожжи ― 2 чайных ложки
  • Солод ржаной ферментированный (КРАСНЫЙ СОЛОД) ― 1 стакан
  • Сахар
  • Вода
  • Изюм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление закваски

1. Вскипятите 1 литр воды, добавьте прямо в кастрюлю с горячей водой 1 стакан ржаного ферментированного солода, тщательно перемешайте и оставьте на 2,5 часа.

2. Перелейте полученный солодовый настой в стеклянную банку, добавьте 100 грамм сахара и 2 чайных ложки сухих дрожжей (можно заменить на 10 грамм разведенных прессованных). Оставьте закваску при комнатной температуре на 7-8 часов (можно на ночь).

Приготовленную закваску нужно хранить в холодильнике ― ее хватит надолго.

Приготовление кваса

Первый день 
Утром разведите 1 стакан уже готовой закваски в 3-х литрах кипяченой воды (вода должна быть остывшей). Добавьте 4-5 столовых ложки сахара и 2-3 чайных ложки изюма. Оставьте емкость с квасом при комнатной температуре на сутки.

Второй день 
Получившийся квас процедите через марлю в другую посуду. Квас почти готов – можно пробовать.

Перелейте квас в пластиковые бутылки с завинчивающейся пробкой. Добавьте в каждую бутылку сахарный песок из расчета 1 ч. л. на 2 литра кваса. Плотно закрутите пробку и поставьте в холодильник. Оставшиеся в квасе дрожжи доедят сахар и напитают квас углекислым газом. Оцените вкус – освежающий газированный напиток с ярко выраженным вкусом никого не оставит равнодушным.

Оставшийся на дне банки осадок не сливайте. Добавьте к вчерашней гуще еще 1 стакан закваски, 3 литра кипяченой воды, 4 столовых ложки сахара (количество сахара можно изменить по вкусу) и 1 чайную ложку изюма. Оставьте емкость с новой порцией кваса при комнатной температуре на сутки.

Третий и все последующие дни 
Теперь осталось только повторять алгоритм действий Второго дня и наслаждаться вкусом приготовленного ВАМИ кваса.

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании Nano29.ru
92% положительных из 97 отзывов
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 100%
Актуальность описания 100%
Выполнение заказа в срок 100%
  • 5
    Отлично
    Покупатель
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Покупатель
    Сделка подтверждена Tiu.ru
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально